近些年，去日本旅游、出差、工作的人都喜歡購買日本的電飯煲回國，一度成為熱點話題。日本電飯煲做飯香、好吃，而且還特別耐用，但是日本的電飯煲價格并不便宜，一臺IH型智能電飯煲售價大約在3千～3萬元人民幣，具體依產(chǎn)品級別而定。筆者近期維修了多臺日本IH型電飯煲，通過解剖機子，將其電路原理圖繪制出來與廣大維修人員分享，希望能幫助到更多的維修技術(shù)人員。

    一、IH型電飯煲技術(shù)特點與結(jié)構(gòu)
    IH是英文induction hea：的簡稱（取其英文單詞的第一個字母），電磁加熱的意思，顧名思義，這種電飯煲是用電磁加熱的，而不是傳統(tǒng)的發(fā)熱盤加熱。用電磁加熱的電飯煲使內(nèi)膽自己發(fā)熱，減少了熱傳遞這個環(huán)節(jié)，從而降低了熱能損耗，用起來熱效率更高，火力也更大，加熱更充分，也更省電。
    電飯煲中IH電磁加熱技術(shù)可以說是電飯煲加熱技術(shù)的重大創(chuàng)新。在日本，大部分產(chǎn)品已經(jīng)在應(yīng)用這個技術(shù)，而在國內(nèi)還沒有完全普及。其原理是通過磁場的變化直接加熱，由于采用對內(nèi)膽的環(huán)繞加熱這樣就比傳統(tǒng)的底盤發(fā)熱加熱方式更快、熱量更均勻。
    目前IH型電飯煲在日本比較成熟，比較知名的品牌主要有：東芝、日立、象印、松下、三菱、虎牌、三洋等。國內(nèi)，在這方面的技術(shù)起步比較晚，市面上在售的主要有：格力、美的、小米、九陽、蘇泊爾等。
    各品牌IH電飯煲都有其特點，主推的技術(shù)也各有所長。東芝品牌主推的是真空壓力型，具有以下特點：
    （1）真空浸泡技術(shù)；（2）變壓調(diào)節(jié)技術(shù)；（3）內(nèi)鍋技術(shù)；（4）IH電磁加熱技術(shù)；（5）智能控制技術(shù)； （6）電控技術(shù)。這些涵蓋了智能電飯煲的新技術(shù)、新工藝與新方向。
    日本原裝東芝RC-DU10WA IH智能電飯煲的外形如圖1所示，各部件的具體結(jié)構(gòu)見圖2～圖9所示。

    二、控制技術(shù)

    真空浸泡控制技術(shù)就是煮飯前降低鍋內(nèi)壓力，通過真空泵抽吸使鍋內(nèi)低于1個大氣壓，讓米粒能充分吸收水分來浸泡，提高米飯的軟香度。
    當(dāng)開始煮飯時，利用鍋內(nèi)的真空泵，抽出其鍋里的空氣，包括米內(nèi)部的空氣，這樣米就能夠更好地吸收水分使水能夠沁透到米的內(nèi)部，這個過程大約需要3min就能夠使米達到最理想的含水率，這樣煮出來的米飯比較軟甜。另外，鍋內(nèi)的氣壓降低，也使其內(nèi)部水的沸點降低，提早進入沸騰狀態(tài)。
    真空浸泡控制技術(shù)電控工作原理如圖10所示。當(dāng)啟動“煮飯”按鈕后，調(diào)壓電磁閥得電關(guān)閉鍋內(nèi)外通道，安全閥得電關(guān)閉鍋內(nèi)外通道，門鎖關(guān)閉。CPU的③腳輸出高電平，經(jīng)三極管Q29工作，接至Q30驅(qū)動三極管的基極，Q30得電工作，真空泵電機一端接＋20V電壓，另一端接地，真空泵電機運轉(zhuǎn)，帶動真空泵閥體對鍋內(nèi)的空氣進行抽吸工作，持續(xù)時間約3min左右。

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